30 Douzaines Escargots Frais En Coquille Au Beurre D'ail Et De Persil (3 Sachets De 10 Douzaines)
Jura
8
jours minimum
3 sacs de 10 douzaines
frais
Plus de 6
personnes
30 douzaines Escargots frais en coquille au beurre d'ail et de persil (3 sachets de 10 douzaines)
Quelques renseignements sur nos produits que nous chouchoutons avec passion :
Nous élevons nos escargots en plein air.
Nous sortons les bébés escargots (les naissains) dès qu’il n’y a plus de risque de gelées au mois de mai.
Dans un souci de durabilité, nous privilégions l’écosystème naturel. De mai à fin septembre, nos animaux pâturent dans des parcs enherbés par la flore sauvage des riches pâturages de notre région. Cette végétation naturelle avec ses grandes orties, apporte de la fraicheur et une verdure consommée et appréciée de nos escargots.
Nos parcs d’élevage sont construits avec des structures en bois qui fournissent également l’ombrage en période de chaleur.
Après leur récolte à la main et parfois à quatre pattes, les escargots sont transformés sur la ferme dans notre cuisine aux normes européennes, selon mes recettes, avec quelques inspirations Franc-Comtoises !
Nous privilégions les cuissons douces par petite quantité, qui préservent le moelleux et la saveur.
Pour accompagner notre escargot nous utilisons des ingrédients de qualité avec une préférence pour la production locale comme le beurre frais de Nozeroy (haut Jura).
Un délice !
Soucieux de préserver les saveurs de nos escargots frais et pour permettre une meilleure conservation, nous ajoutons dans chaque sac un sachet absorbant l’oxygène. Il contient du fer qui s’oxyde en absorbant l’oxygène contenu dans les sacs, laissant une atmosphère contenant au plus 0,1% d’oxygène.
Avec cette atmosphère sans oxygène, le goût et la fraîcheur des escargots sont préservés, ce qui en prolonge la durée de conservation, sans conservateur ni azote.
Renseignements pratiques : Escargots FRAIS, préparés juste avant expédition. A conserver au réfrigérateur ou pour prolonger la conservation du produit vous pouvez également le congeler. Pour préserver ses saveurs et permettre une bonne conservation, des sachets absorbant l’oxygène sont ajoutés avant fermeture. Ceux ci contiennent du fer qui s’oxyde en absorbant l’oxygène contenu dans les sacs, laissant une atmosphère contenant au plus 0,1% d’oxygène. Avec cette atmosphère sans oxygène, les escargots conservent leur goût et leur fraîcheur est préservée.
Allergènes : Escargots, beurre, amande
Pays d'origine: France
Jours de livraison de L'escargotière BONVALOT : Jeudi
Premier jour de livraison possible : jeudi 15 mai
Données nutritionnelles : Parce que nous sommes agriculteurs et que nos produits ne sont pas standardisés mais fermiers, l'étiquetage des valeurs nutritionnelles n'est pas obligatoire (décision de la secrétaire d'état à la consommation en décembre 2016).
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par L'escargotière BONVALOT
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car L'escargotière BONVALOT va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par L'escargotière BONVALOT.
Prêt à mettre au four, pendant 4 à 5 mn thermostat 6 ou 180°C. Le beurre doit être brulant mais juste fondu. A surveiller et retirer du four dès les premiers frémissements.
