[Précommande] 4 Cailles à rotir - 860 gr

Niché en haut d'une colline, en plein cœur de l'Astarac, le Vidalies est un ancien hameau devenu notre exploitation familiale depuis plusieurs générations. Elle est le berceau d'un élevage respectueux des anciennes traditions, celles des volailles festives et du veau élevé sous la mère. Les volailles sont nourries lentement par les céréales de la ferme, elles s'épanouissent face aux Pyrénées sur des parcours boisés.

Conseils de cuissons :

Préchauffez votre four à 180°C, placez vos cailles sur le lèche-frites ou dans un plat allant au four avec un peu de thym et de romarin. Faites cuire entre 15 et 20 minutes.
La caille se sert rosée, soit entière, soit désossée et farcie.

Ce produit est conditionné sous vide et n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Bonne dégustation !


Lieu d'élevage : L'isle de Noé à partir de l'âge d'un jour
Lieu de naissance : lérida
Lieu d'abattage : Vic Fezensac, abattoir de notre ferme
Produit : Caille à rotir prête à cuire
DLC : 21 jours
Pays d'origine : France


Jours de livraison de la ferme du vidalies : Mercredi , Jeudi , Vendredi