Ail Des Ours Sauvage
Puy-De-Dôme
frais
C'est une plante de sous-bois, lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur caractéristique d'ail. Les feuilles apparaissent en février-mars et les fleurs d'avril à mai.
La période de la récolte se termine avec la floraison.
L'ail des ours est connue pour sa haute teneur en vitamine C et pour ses propriétés amaigrissantes. "Légume vert de printemps par excellence.
Il est conseillé de l'utiliser de préférence cru pour préserver ses bienfaits.
Les feuilles fraîches peuvent être utilisées comme épice, coupées menu comme de la ciboulette ou du persil et mises sur du pain, avec une poêlée de champignons, les soupes, les sauces, les salades et les plats à base de viande.
Renseignements pratiques : A conserver au réfrigérateur de 3 à 4 jours, vaporisez avec de l'eau pour ne pas qu'il flétrisse.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Trapon Champignons : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 janvier
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Trapon Champignons va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
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Pesto à l’ail des ours
Équeutez et émincez grossièrement 100g d'ail des ours.
Mixez rapidement l’ail des ours avec 50g de pignons de pin, 50g de parmesan coupé en petits morceaux et 2g de fleur de sel en incorporant peu à peu de l'huile d'olive jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Mettre la préparation dans des petits pots, recouvrir la surface avec de l'huile d'olive et fermer hermétiquement, ce pesto se conservera ainsi plusieurs semaines au réfrigérateur.
Délicieux avec une poêlée de champignons, sur un plat de pâtes ou dans un risotto…
