ARRIERE DE LAPIN ENTIER (x1) - 1,1 Kg
Côtes D'Armor
5
jours minimum
Emballage Sous Vide
frais
4 ou 5
personnes
ARRIERE DE LAPIN ENTIER (x1) - 1,1 Kg. Le lapin reste un produit économique car on peut le préparer pour 5/6 personnes. Il n'y a pratiquement pas de perte de viande. C'est une viande blanche qui se cuisine de plusieurs manières, au four (lapin à la moutarde), en cocotte (lapin aux pruneaux), en terrine, en pâté en croute..... Nos lapins sont issus d'une sélection rigoureuse chez nos partenaires.
Le poids livré peut varier d'environ 5% par rapport à l'affichage en ligne; Si rupture d'un produit lors de la préparation de votre commande, il sera de facto remboursé ou remplacé par un produit similaire. Nous nous efforçons d'expédier vos produits au juste poids. A défaut, nous l’ajusterons sur d’autres articles commandés.
Renseignements pratiques : Nos lapins sont vendus avec le foie, les rognons. Non découpés
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Ferme de la Paumerais : Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 07 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme de la Paumerais, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme de la Paumerais va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme de la Paumerais.
Recette du lapin
5 cuisses de lapin, 50 cl de vin blanc,
10 cl de crème fraîche, 20 g de farine,
2 échalotes, 100 gr lardons,
2 cs huile d’olive, 350 g de champignons de Paris,
1 bouquet garni, 1 gousse d’ail,
1 oignon jaune, 15 cl de bouillon de volaille,
Sel et poivre.
Emincer les échalotes, les oignons et l’ail.
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive, faites-y revenir les légumes que vous venez d’émincer.
Ajoutez les lardons et les cuisses de lapin Faites dorer la viande sur tous les côtés.
Saupoudrez de farine et mélangez pour bien la répartir.
Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille à la préparation.
Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à couvert et à feu très doux pendant 30 à 45 minutes, en retournant de temps en temps.
Préparez les champignons en lamelles
Mettez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes.
À la fin de la cuisson, ajoutez la crème et laissez frémir quelques minutes supplémentaires.
Servez avec des pommes de terre vapeur ou bien des pâtes fraîches.
