Avec quoi servir le foie gras ?

Avec quoi servir le foie gras ?

Le foie gras se déguste tel quel, bien sûr. Mais il est aussi très agréable de l'accompagner de différents produits : un bon pain, des chutneys ou confits, et bien sûr, du vin ! Côté pain, vous pouvez choisir d'associer votre foie gras à du pain brioché, un pain à la figue, ou du pain d’épices, très apprécié pour son moelleux. Un pain plus classique fera aussi l'affaire, et choisissez-le alors au levain. Respectez deux règles d'or : tranchez finement votre pain et ne tartinez jamais votre foie gras ! Déposez-le délicatement sur votre tranche de pain, et croquez en toute gourmandise ! Côté confits et chutneys, variez les plaisirs : oignon ou figue pour les classiques, mangue, pomme, poire, coing voire cerise pour les plus originales ! N'oubliez pas les gelées également : champagne, sauternes, safran... Le vin, enfin. Qu’ils soit moelleux ou liquoreux, le vin blanc est souvent le plus associé au foie gras, et les appellations ne manquent pas : Pacherenc, Coteaux-du-Layon, Sauternes, Loupiac, Gewurztraminer, Monbazillac, Jurançon pour les liquoreux très sucrés, Gaillac, Côtes de Bergerac, Pinot Gris ou Côtes de Gascogne pour les moelleux un moins sucrés, que certains jugent moins écoeurants. Le vin blanc sec est aussi apprécié : les appellations de Bourgogne tels le Meursault ou le Puilly-Fuissé, ou celles de la Loire, comme le Savennières ou le Saumur. Retrouvez tous nos vins qui s'accompagnent à merveille avec le foie gras !