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    Beurre cru

    Beurre cru

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    Le beurre cru est obtenu à partir de la crème crue et non pasteurisé du lait. Ayant zappé l'étape de la pasteurisation, le beurre cru a une durée de conservation moins longue que ces homologues. En revanche, c'est un beurre très aromatique qui permet de retrouver en bouche tout le goût du terroir où il a été produit. 

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    Pourquoi manger du beurre cru ? 


    Si l'on doit comme tout aliment consommer le beurre cru avec modération, sachez qu'il contient de nombreuses vitamines. En effet, on peut le manger pour faire le plein de vitamine A (parfaite pour la peau et la vision) et D qui nous aide à faire le plein d'énergie, surtout en hiver quand le soleil vient à manquer.  De plus, le beurre cru a un excellent goût teinté du terroir duquel il provient. 
     

    Comment utiliser le beurre cru ?


    On préférera utiliser le beurre cru nature en tartine sur du pain par exemple. C'est un beurre qu'il serait dommage d'utiliser en cuisson, il perdrait en effet son côté aromatique et très pur.