Beurre demi-sel

Qu'est-ce-que le beurre demi-sel ? 

Contrairement au beurre doux, on ajoute au beurre demi-sel ou salé... du sel ! On distingue alors le beurre salé qui doit contenir au moins 3% de sel du beurre demi-sel qui lui en contient entre 0,5% et 3%. On peut ajouter à cette famille de beurre le beurre aux cristaux de sel de Guérande, une version encore plus gourmande (et croquante) du beurre demi-sel ! 

Quand déguster du beurre demi-sel ?

On le dégustera volontiers sur une bonne tartine de pain de campagne ou encore pour accompagner un plateau de fromages ou de petits légumes comme des radis par exemple. Mais rien n'empêche de le déguster aussi en fin de cuisson, il viendra à merveille sublimer une viande grillée ou un poisson rôti.