Bleu d'Auvergne Fermier AOP Entier 3 kg
Cantal
frais
Fromage A.O.P. au lait cru de vache de races rustiques de montagne : Abondance et Montbéliarde. Fromage à pâte persillée, de production fermière. Aspect cylindrique régulier ou peu déformé à faces plates ou légèrement concaves. Croûte naturelle, sèche, fleurie gris clair à gris pouvant présenter des moisissures blanches à jaunes. Pâte fondante, onctueuse, fine et non friable, couleur uniforme crème. Quelques ouvertures avec un persillage régulier de couleur bleue à verte pouvant présenter des traces de trous d'aiguilles. Goût franc, typé, savoureux, sans amertume.
Allergènes : Lait et produits à base de lait (y compris le lactose).
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Les Affineurs des Volcans : Mardi , Jeudi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 28 décembre
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