Boutargue sous vide 125-150 g
Bouches du Rhône
6
jours minimum
frais
La boutargue classique est produite exclusivement d'œufs de mulets sauvages de Haute Mer, délicatement salés puis séchés et enfin conditionné sous vide. Les produits mis sous vide ne sont pas détériorés au contact d'autres produits. Les odeurs ne se mélangent pas dans les chambres froides et les manipulations successives n’altèrent pas le goût.
Ce trésor de la mer au goût prononcé est un véritable concentré iodé. Des saveurs aussi subtiles que puissantes, une texture dense et fondante en bouche, c'est un ravissement pour nos papilles.
Très riche en Oméga 3 et acides gras essentiels, vitamines et sels minéraux, la Poutargue est une mine d'or pour notre organisme. Elle régule le cholestérol, favorise la concentration et lutte contre les maladies cardiovasculaires. Naturelle, sans gluten et dénuée de tout conservateur, elle a tout bon dans l'assiette.
Renseignements pratiques :
Emballage : Sous vide plastique
Conservation : A conserver au sec ou au frais (+6° à 8°C).
Date limite de consommation : 5-6 mois après expédition de la commande
Allergènes : poisson
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Maison Martégale : Mardi , Jeudi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 26 novembre
Valeur nutritionnelle pour 100g :
energie : 1556kj (373 kcal) ;
matière grasse : 22,1g ; dont acides gras saturés : 5,6g ;
glucides : 3,7g ; dont sucres : 2,3g ;
protéine : 39,7g
sel : 3,3g
allergène : poisson
emballage : sous vide plastique
conservation : a conserver au sec ou au frais (+6° à 8°c).
poids : 150-180 grammes
date limite de consommation : 5-6 mois après expédition de la commande
numéro d’agrément fr.13.026.005.ce
zone de pêche – fao n°34
certification casher : sous le beth din du consistoire de marseille
référence : MM07
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Maison Martégale, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
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Achat des produits
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Maison Martégale va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Maison Martégale.
Dés de saumon à la Poutargue
Idéal pour 2 personnes
Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Une idée d’entrée à servir en assiettes individuelles ou en plat sur la table, la Poutargue vient ici relever le gout du saumon en s’invitant en fines lamelles entre les dés de saumon pour un gout encore plus iodé.
Pour la réalisation de cette entrée il vous faut :
2 filets de saumon
Un avocat mur à point
Du citron jaune et vert
Du vinaigre balsamique
De la sauce soja
Des sésames
Etape 1
Coupez des filets ou darnes de saumon en petits cubes réguliers de 1 cm environ
Faites-les mariner dans du jus de citron si vous les voulez mi cuit, sinon réservez au frais
Etape 2
Coupez une boutargue moyenne en fines lamelles et assaisonnez de jus de citron vert
Etape 3
Coupez un avocat mur en lamelles épaisses
Etape 4
Faire une marinade avec du jus de citron, du vinaigre balsamique, une pointe de sauce soja, de l’huile de colza et une pointe de sel,
Assemblez tous les éléments en les alignant en quinconce, versez la marinade et saupoudrez de graines de sésame pour plus d’effet.
