Camembert de Normandie au lait cru AOP 250g

Le Camembert de Normandie au lait cru, pesant 250g, est un fromage d'exception qui symbolise le patrimoine gastronomique français. Sa fabrication suit un processus artisanal rigoureux, utilisant du lait cru partiellement écrémé, moulé à la louche en cinq passages successifs pour obtenir une texture à la fois souple et fondante. Sa croûte fleurie, légèrement pigmentée de rouge, enveloppe un cœur crémeux révélant des arômes de lait frais et de sous-bois, témoignant de son affinage maîtrisé. Ce fromage, labellisé AOP depuis 1983, est le fruit du travail de 461 producteurs de lait et 13 ateliers de fabrication, garantissant une qualité et une authenticité inégalées. Le Camembert de Normandie se distingue par ses caractéristiques organoleptiques uniques : une forme aux talons droits et faces planes, une croûte légèrement vallonnée et une texture onctueuse, dotée de petits trous et d'une couleur jaune crème. Son goût est équilibré, avec des notes lactées, fruitées, et un soupçon de salinité. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir avec des pains variés, tels que brioché, de campagne, aux pommes confites et éclats de noix, ou une baguette tradition. Les accords gourmands recommandés incluent des vins blancs ronds et fruités ou des vins rouges légers, ainsi que des spiritueux comme le Cidre Pays d’Auge AOC ou le Pommeau de Normandie