Cannelle casse en poudre - 80g
Inde
pot de 80g
Découvrez notre délicieuse cannelle en poudre, une épice réputée pour son parfum envoûtant et son goût boisé et fruité. Utilisée depuis des siècles dans différentes cultures à travers le monde, la cannelle est un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes sucrées et salées.
Notre cannelle en poudre est issue de la cannelle ''de Chine'', également connue sous le nom de cannelle Casse. Cette variété, Cinnamomum cassia, est la plus utilisée dans le monde en raison de son arôme puissant et de sa saveur unique.
L'épice cannelle provient de l'écorce du cannelier, un arbre dont la culture est principalement concentrée en Indonésie, au Vietnam et en Inde. Après récolte, seule la partie interne de l'écorce est conservée et découpée en tronçons. Lors de son séchage, elle s'enroule sur elle-même pour former de précieux petits tuyaux, que nous connaissons tant. Elle peut ainsi être utilisée telle quelle ou alors moulue pour faire de la cannelle moulue.
La cannelle moulue est particulièrement appréciée dans les recettes sucrées pour parfumer des tartes, des compotes, des gâteaux, des sablés, des boissons chaudes gourmandes comme des rhums arrangés, du vin chaud ou le fameux chai latte... Mais saviez-vous que la poudre de cannelle peut aussi relever vos plats salés ? En effet dans plusieurs cuisines du monde notamment la cuisine orientale et indienne on la retrouve dans les currys, les pastillas, le couscous, les tajines, les soupes et veloutés…
Allergènes : /
Pays d'origine: Inde
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Recette pour un moelleux pomme et cannelle
150g de farine
120g de Beurre doux
100g de sucre
4 oeufs
1 sachet de levure
2 c.à.c de cannelle en poudre
3 pommes
1 ou 2 bouchons de Rhum ambré
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux en enlevant le trognon.
- Séparez le blanc des jaunes.
- Dans un grand saladier, fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la cannelle et la levure. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez le beurre fondu tiède et le rhum.
- Dans un autre récipient, fouettez les blancs en neige.
- Incorporez les blancs montés au mélange précédent en trois fois en mélangeant délicatement, en soulevant de bas en haut, afin de ne pas faire retomber les blancs en neige.
- Lorsque la préparation est homogène, versez dans un moule et cuire environ 35 min à 170°C.
