Cantal Fermier Entre Deux - 1kg
Loire
frais
Le cantal est un fromage français à pâte pressée en fourme (forme de cylindre haut pour ce fromage) non cuite, originaire du Massif central et fabriqué à partir de lait cru de vache ou pasteurisé. Il est protégé par une appellation d'origine contrôlée en France et par une AOP au niveau européen1. 400 litres de lait sont nécessaires à la confection d’une meule de 40 kg2. Il tient son nom du massif dont il est originaire.La durée d'affinage varie selon le type de Cantal :Cantal jeune : 30 à 60 jours Cantal entre-deux : 90 à 210 jours Cantal vieux : 240 jours minimum
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 06 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Fromage Gourmet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Fromage Gourmet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Fromage Gourmet.
Recette des cigares au cantal
Nb de personnes : 8 personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min INGRÉDIENTS 12 feuilles de brick 200 grammes de cantal 1 oeuf battu PRÉPARATION Coupez vos feuilles de brick en deux. Repliez le côté rond, de manière à obtenir un grand rectangle. Coupez votre cantal en petit boudin d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Déposez le au centre de votre rectangle de feuille de brick. Enroulez le dans cette dernière. Fixez l’extrémité avec un peu d’oeuf battu. Faites de même avec les autres morceaux. Déposez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d’oeuf battu sur tous les côtés et enfournez pour une quinzaine de minutes à 210°C. Servez avec le fromage encore coulant.
