Chapon fermier de Portes en Valdaine (Drôme) de 4kg environ

Le Chapon Fermier de Portes en Valdaine, proposé par Les Plumes Portoises, est un produit d’exception, élevé dans le respect des traditions et de l’environnement. Situé au pied de la montagne de Portes en Valdaine, en Drôme provençale, cet élevage se distingue par son engagement envers une production de haute qualité, authentique et traditionnelle.

Les chapons fermiers des Plumes Portoises sont élevés en plein air depuis 1987, bénéficiant d'un environnement naturel et sain. Leur alimentation est soigneusement contrôlée, principalement composée de céréales cultivées sur place, sans oublier un complément de lait pour assurer la finesse et la tendreté de la chair. Cette alimentation spécifique confère à la peau des chapons un caractère nacré distinctif.

Ces volailles sont élevées pendant une durée minimale de cinq mois, presque le double de la norme des labels classiques. Cette période prolongée est essentielle pour permettre aux chapons de développer pleinement leur saveur et leur finesse. L'élevage se caractérise par des bâtiments intégrés durablement dans l'environnement, et l'utilisation de panneaux solaires pour couvrir les besoins énergétiques de l'exploitation.

Les Plumes Portoises se consacrent à une exploitation traditionnelle et autonome, avec un profond respect pour le bien-être animal. Les volailles disposent d'un accès quotidien à l'extérieur, leur permettant de profiter de la richesse naturelle sur un terrain de trois hectares.

Enfin, l’abattage et le conditionnement des volailles sont réalisés sur place, dans un abattoir agréé aux normes européennes, assurant ainsi une fraîcheur et une qualité optimales des produits.