Châtaignes d'Ardèche AOP

L'AOP Châtaigne d'Ardèche

L’AOP “châtaigne d’Ardèche” a été obtenue en 2014 et couvre un terroir composé de 198 communes. 65 variétés traditionnelles poussent en Ardèche, et parmi les plus connues, vous aurez la Comballe, la Bouche Rouge, la Sardonne, la Pourette ou encore la Merle. Le cahier des charges de l’AOP précise que toutes les étapes de production doivent avoir lieu dans la zone géographique de l’AOP, en respectant les méthodes traditionnelles et les savoir-faire transmis sur plusieurs générations. L’AOP protège aussi la castanéiculture ardéchoise, mise à mal par les dangers de la délocalisation de la production, afin de rechercher un prix toujours plus bas. La châtaigne d'Ardèche se caractérise par une saveur bien à elle, mêlant aromes de potimarron, pain au lait,  brioche et miel, qui en fait un produit authentique et inimitable.