Chocolat Colombie 80%

Le chocolat bean-to-bar origine Colombie est réputé pour sa richesse aromatique et son équilibre parfait entre douceur et intensité. Le chocolat Colombien offre un chocolat aux arômes complexes et raffinés : - Notes de cacao profondes et douces, avec une légère amertume maîtrisée - Accents fruités ( baies, prune, raison sec) et parfois floraux. - Touche crémeuse et gourmande évoquant la noisette, le caramel, ou la vanille. - Une acidité modérée, donnant une belle longueur en bouche. Les fève sont souvent issues de petites exploitations familiales, avec une approche respectueuse de l'environnement et des traditions locales. Notre collection Bean-to-bar vous propose des chocolats pur origine dont les fèves qui sont réceptionnées dans notre atelier sont soigneusement triées, torréfiées, conchées par nos soin. Notre méthode de travail vous offre une qualité aromatique unique grâce au terroir riche et varié, un cacao éthique et durable issu principalement de filières équitables dont certaines sont bio. De par sa fabrication artisanale nous vous garantissons un goût authentique sans additifs. Un chocolat idéal pour les amateurs de cacao qui ont le goût de l'aventure !