Chocolat cru Colombie 75%

Une expérience unique offrant un goût brut et préservé, car la fève n'a pas été torrefiée. Ce procédé permet de conserver un maximum de nutriments et d'arômrd naturels des fèves. Les fèves Tumaco souvent issues de variétés Trinitario et Criollo offrent un chocolat doux et équilibré avec: - Des notes de cacao intense et rond, sans amertume excessive. - Une touche crémeuse et gourmande évoquant la noisette, le caramel ou le lait. - Des notes fruitées légères, avec parfois des accents de banane, raisin sec ou prune. - Une faible acidité, contrairement à d'autres cacao. Notre collection Bean-to-bar vous propose des chocolats pur origine dont les fèves qui sont réceptionnées dans notre atelier sont soigneusement triées, torréfiées, conchées par nos soin. Notre méthode de travail vous offre une qualité aromatique unique grâce au terroir riche et varié, un cacao éthique et durable issu principalement de filières équitables dont certaines sont bio. De par sa fabrication artisanale nous vous garantissons un goût authentique sans additifs. Un chocolat idéal pour les amateurs de cacao qui ont le goût de l'aventure !