Chocolat de Modica IGP aromatisé au Citron
Italie
tablette de 100 gr
Modica est une ville mondialement connue pour ses églises baroques patrimoine de l’Humanité par l’UNESCO et pour son chocolat, le seul en Europe qui bénéficie d’une appellation IGP (Indication Géographique Protégée).
Nous devons donc remonter au début des années 1500 pour trouver les origines de cette douceur, lorsque l’Espagne a commencé à importer du cacao en Europe depuis le nouveau continent. Au départ, inaccessible en dehors des frontières espagnoles, la boisson n’était consommée que sous forme liquide, et ce n’était que la prérogative des nobles. Cependant, pendant cette période, le sud de l’Italie était sous la domination espagnole.
C’est ainsi que le cacao a été apporté au comté, incroyablement grand et puissant, de Modica, où non seulement le cacao était en avance d’environ 50 ans sur le reste du continent, mais le modèle original de tablette solide fabriqué par les aztèques (alors inexistant) a aussi commencé à être produit, une pratique qui est encore faite exclusivement dans la petite ville sicilienne.
Retrouvez ici l'historie de notre chocolat et le projet social de la coopérative qui fabrique artisanalement ce chocolat IGP .
https://www.pastapiemonte.com/chocolat-de-modica/
Renseignements pratiques :
INGREDIENTS: (cacao 50% min)
pate de cacao, sucre de canne raffiné,
écorce de citron deshydratée 16,7%, arome de citron 0,1%
Peut contenir traces de fuits à coque
et de lait
LES INGREDIENTS SONT ISSUS D'ACHATS RESPONSABLES ET EQUITABLES
Allergènes : Aucun - Peut contenir des traces de fruits à coque et lait
Pays d'origine: Italie
Jours de livraison de PASTA PIEMONTE : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 14 décembre
écorce de citron déshydratées 16,7%, arome de citron 0,1%
Peut contenir traces de fruits à coque et de lait
LES INGREDIENTS SONT ISSUS D'ACHATS RESPONSABLES ET EQUITABLES
valeur énergetique: 2195 kj / 525 kcal
graisses: 26.7 g
dont saturéés 16.4 g
glucides: 64 g dont sucres 63.1 - protéines : 7.74 g - sel : 0.2
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