Chocolat Jamaïque 90%

Le chocolat bean-to-bar Jamaïque est d'une grande finesse. Grâce à son climat tropical et ses variétés de caca rares, le chocolat Jamaïcain offre des saveurs uniques riches et nuancées. Les fèves de cacao principalement de variété Trinitario, offre un profil complexe et équilibré: - Notes de cacao profondes et veloutées, avec une belle rondeur. -Accentrs fruités puissants évoquant les baies rouges, les prunes et les agrumes. Touches épicées et boisées avec des nuances de cannelle, de muscade et parfois de rhum. -Une légère acidité et une longueur en bouche persistante. Ce chocolat se déguste pur pour e apprécier toute la subtilité, mais il se marie aussi très bien avec un rhum Jamaïcain, un café corsé ou des fruits secs. Notre collection Bean-to-bar vous propose des chocolats pur origine dont les fèves qui sont réceptionnées dans notre atelier sont soigneusement triées, torréfiées, conchées par nos soin. Notre méthode de travail vous offre une qualité aromatique unique grâce au terroir riche et varié, un cacao éthique et durable issu principalement de filières équitables dont certaines sont bio. De par sa fabrication artisanale nous vous garantissons un goût authentique sans additifs. Un chocolat idéal pour les amateurs de cacao qui ont le goût de l'aventure !