Chocolat Pérou 95%

Le Pérou est l'une des producteurs de cacao les plus prestigieux de l'Amérique du Sud, connu pour la diversité de ses variété et la richesse de ses profils aromatiques. Les fèves de cacao Péruviennes, sont recherchées pour ses notes complexes, souvent florales et fruitées et son engagement envers une agriculture durable. -Notes chocolatées douces et crémeuses, souvent avec une légère amertume. - Accents fruités puissants, allant des agrumes aux fruits rouges et tropicaux. - Touches florales et épicées, parfois avec des notes de miel et de vanille. - Une acidité bien équilibrée donnant une belle vivacité en bouche. Ce chocolat est idéal en dégustation pure mais il se marie aussi très bien avec un café , un vin rouge fruité ou des fruits à coque. Notre collection Bean-to-bar vous propose des chocolats pur origine dont les fèves qui sont réceptionnées dans notre atelier sont soigneusement triées, torréfiées, conchées par nos soin. Notre méthode de travail vous offre une qualité aromatique unique grâce au terroir riche et varié, un cacao éthique et durable issu principalement de filières équitables dont certaines sont bio. De par sa fabrication artisanale nous vous garantissons un goût authentique sans additifs. Un chocolat idéal pour les amateurs de cacao qui ont le goût de l'aventure !