Clacbitou au lait cru
Saône-et-Loire
15
jours minimum
frais
Le Clacbitou fermier est un fromage de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
De la famille des Charollais, il peut accepter des affinages encore plus longs, jusqu’à 12 semaines au moins.
Une pâte ivoire exceptionnelle, fondante, qui vire au brun après 2 mois ½.
En bouche, il offre un doux goût caprin qui s’intensifie au fil du temps, avec des notes boisées et légèrement noisetées.
Un chèvre pour les amateurs de pâte plutôt dense.
Un fromage fermier traditionnel, haut de gamme, plusieurs fois primé.
Type de fromage : Pate Molle A Croute Naturelle
Type de lait du fromage : Chèvre
Pays d'origine: France
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