Coeur de filet de truite arc-en-ciel fumé
Dordogne
20
jours minimum
frais
3 ou 4
personnes
Cœur de filet de truite Arc-en-Ciel fumé non tranché sur blister sous-vide de 200g.
L’abattage selon la technique ancestrale japonaise IKEJIME de nos truites, permet de conférer à leur chair une qualité incomparable. Nous prélevons le coeur de filet qui est ensuite désarêté, salé au sel sec et délicatement fumé au bois de hêtre.
En portion de 200g sans peau et non tranché, il est parfait pour une découpe en dés, en ceviche ou en tartare pour un apéritif, une salade ou un plat.
Surgélation rapide, après fumage, à -20° pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
Conservation maximum 20 jours à 4°C après la date de décongélation (voir DLC indiquée au dos du blister)
Zone de pêche ou d'élevage : Elevage français
Espèce du poisson : Truite
Type de preparation du poisson : Truite
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de Caviar Perle Noire : Mercredi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 27 novembre
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