Colis agneau entier 100% à l'herbe de montagne

Ce colis se compose de 2 Gigots, 2 épaules, 16-20 côtelettes ( découvertes, premières), 8-10 côtes filet, 4-6 tranches de collier, 4-6 morceaux de poitrine avec os. 

Nos agneaux naissent en extérieur et vivent toute leur vie en plein air avec leurs mères.
Ils pâturent dans les collines des Cévennes et en haute montagne. Ils se nourrissent uniquement de ce qu'ils trouvent dehors. En hiver ils se nourrissent de glands, de châtaignes, de broussailles et d'herbe. En été, ils mangent en haute montagne.
Grâce à une gestion de pâturage planifié, on limite le parasitisme et la plupart de nos agneaux n'ont jamais reçu de vermifuge chimique.
Tout cela fait que la viande est riche en éléments nutritifs, tendre, plus maigre et avec du gras qui est meilleur pour la santé.
Les agneaux sont abattus dans un petit abattoir local au Vigan. L'abattoir est mené par les agriculteurs. Nous même y travaillons.  Donc nous sommes là de la naissance jusqu'à la fin pour garantir un maximum de bien être animal.  

Conseils de préparation: Le gigot se prépare bien au four, l'épaule se prépare au four ou à mijoter. Les côtelettes et les côtes filet sont super grillé au barbecue ou à la poêle. Les tranches de collier sont à mijoter. Et la poitrine est bien pour faire une soupe où a mijoter.