Coppa Corse entière

Coppa Corse - L'Élégance de la Charcuterie Insulaire

Découvrez la coppa corse, un véritable emblème de la charcuterie artisanale de l'île de beauté. Préparée à partir de l'échine de porcs de race nustrale élevés en plein air, la coppa est un produit d'exception, fruit d'un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.
Pour ce produit, nous nous sommes rapprochés d'un éleveur corse, Xavier Donati, établi à Silvareccio, en Castagniccia. Là, il élève ses cochons noirs en plein air et transforme leur viande en charcuterie de haute qualité. 

Un Artisanat Authentique
La coppa corse est élaborée selon des méthodes ancestrales, garantissant une qualité supérieure. La viande est soigneusement sélectionnée, salée et épicée avec un mélange subtil d'épices locales. Elle est ensuite mise à sécher lentement dans des conditions idéales, à l'air pur des montagnes corses, développant ainsi des arômes profonds et une texture unique.

Une Saveur Inégalée
La coppa se distingue par son goût délicat et parfumé. Ses fines tranches révèlent des notes subtiles de poivre et d'épices, avec une douceur qui en fait une charcuterie raffinée. Chaque bouchée est une invitation à savourer les paysages et la culture de la Corse.

Un Délice à Déguster
La coppa corse se déguste en tranches fines, en apéritif ou en entrée, accompagnée de pain frais et d'un verre de vin rouge corse comme un Niellucciu ou un Sciaccarellu. Elle peut également enrichir vos plats, apportant une touche savoureuse et authentique à vos salades, pizzas, ou pâtes.

Tradition et Respect de l'Environnement
En choisissant la coppa corse, vous soutenez une production respectueuse de l'environnement et des traditions locales. Chaque morceau est le reflet d'une agriculture durable et du patrimoine culinaire de la Corse.

Savourez l'authenticité et le savoir-faire corse avec chaque tranche de notre coppa artisanale. Un véritable voyage gustatif au cœur de l'île de beauté, pour des moments de convivialité et de gourmandise inoubliables.