Côte de Bison - poids 800g
Allier
5
jours minimum
sous-vide
frais
4
personnes
Coup de cœur de Julie
Côte de bison conditionnée sous-vide. Poids d'environ 8000g .
La côte de bison est très tendre et fondante, un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge. A consommer saignant ou bleu, elle comblera vos papilles.
Viande issue de notre élevage, 100% française
Livraison du frais uniquement à partir du 17 Décembre
Le prix de notre viande de bison au kilo pourrait vous sembler élevé. Il faut savoir que pour un poids équivalent à un bovin "traditionnel", il nous faut 4 fois plus de temps d'élevage.
N'hésitez pas à tester nos plats, nos charcuteries et notre gamme surgelée de bison disponibles toute l’année !
Renseignements pratiques : Important avant Cuisson, peu importe le mode de cuisson que vous allez choisir: Sortir la viande 1h avant du frigo. Cuisson : Afin de tempérer la viande à coeur, mettez-la au four 30 min à 30°C. Faites-la ensuite cuire à la poêle à couvert (pour éviter qu'elle ne sèche de trop) pendant environ 7 min de chaque côté. Nous conseillons de la déguster plutôt saignante. Pour une cuisson au barbecue, procédez de la même façon pour la tempérer, puis sur des braises bien chaudes et sans flammes, cuire environ 6 min de chaque côté sur la grille chaude. Important Après Cuisson : Laisser reposer 5 minutes en couvrant avec du papier aluminium avant la découpe. Découper la viande en longeant l'os puis émincer perpendiculairement à la première découpe. Déguster avec une pincée de fleur de sel. Accompagnements : Pour pleinement profiter de ce morceau de bison, nous vous conseillons de la déguster avec : des frites, du gratin dauphinois ou des haricots verts selon votre convenance. Cette liste n’est pas exhaustive alors n’hésitez pas à laisser parler votre imagination et vos papilles. Accords Vins : Vin Rouge: Bordeaux, Languedoc ou Côte du Rhône
Race du bovin : Bison
Lieu d'élevage : Sur la Ferme (Rocles, 03, Allier)
Lieu de naissance : Sur la Ferme (Rocles, 03, Allier)
Lieu d'abattage : Bourbon-l'Archambault (03, Allier)
Morceaux du boeuf : Côte De Boeuf
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 17 décembre
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez Bisons d'Auvergne, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Bisons d'Auvergne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Bisons d'Auvergne.
![Bisons d'Auvergne - [SURGELE] Emincé de Bison, viande à pierrade](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/b18253ce5ead945d685971d537b9bc6f.jpeg)
![Bisons d'Auvergne - [SURGELÉ] 3 x Boites 10 Steaks Hachés de Bison Surgelés (100g)](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/6e55a3344b529b878cbfffcff4cc4ca1.jpeg)
![Bisons d'Auvergne - [SURGELÉ] 10 Steaks Hachés de Bison Surgelés (100g)](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/a56be4ce86a8bad6606e5b6fde0c0c57.jpeg)