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    Courge spaghetti

    Courge spaghetti

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    La courge spaghetti, parfois appelée spaghetti végétal, fait partie de la famille des Cucurbita Pepo, au même titre que le pâtisson ou encore... la courgette ! Contrairement à ces autres consoeurs, sa chair est très filandreuse et se dégustera plutôt avec une sauce, à la manière des spaghetti !

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    Comment cuire une courge spaghetti ? 

    Vous pouvez la plonger une quinzaine de minutes dans l'eau bouillante, mais ne dépassez surtout pas plus de vingt minutes de cuisson sinon les fils qui composent sa chair risquent de se désagréger et former une purée. Ensuite, ouvrez-la en deux et à l'aide d'une fourchette, grattez l'intérieur pour récupérer les spaghetti de chair. Vous pouvez alors y ajouter une sauce, la courge spaghetti version carbonara est par exemple délicieuse !