Crevette française crue surgelée - 3kg - Calibre 70/100
Loire-Atlantique
3 x 1000g
Surgelé
Plus de 6
personnes
Les crevettes Lisaqua sont françaises, garanties sans antibiotiques et sans conservateurs (sulfites).
Elles sont élevées à Saint-Herblain, près de Nantes (44), dans une ferme aquacole innovante et respectueuse de l’environnement qui ne produit aucun rejet polluant. Notre implantation locale garantit la fraîcheur et la traçabilité de nos produits.
Nos crevettes grandissent en bassins couverts, dans un écosystème protecteur riche en micro-organismes, propice à leur développement et à leur bonne santé. Elles n’ont ainsi besoin d’aucun médicament.
La pêche a lieu chaque jeudi après-midi. Sitôt sorties de l’eau, elles entrent dans la chaîne du froid, aucun sel n’est ajouté après récolte et leur surgélation rapide à -80°C préserve toutes les qualités nutritionnelles et gustatives du produit.
Les chef·fe·s qui nous accompagnent depuis le début de notre aventure sont unanimes : « Nous redécouvrons une crevette authentique, naturelle et particulièrement agréable à travailler ». Plus de 20 tables étoilées en France la plébiscitent déjà.
Facile à décortiquer, sa texture est à la fois ferme et fondante. Crue et nettement moins salée que la plupart des crevettes du marché, vous pouvez imaginer mille recettes pour la sublimer !
Nous ne sommes pas éligibles aux labels biologiques ou Label Rouge qui sont actuellement réservés aux élevages en bassins extérieurs dans les zones tropicales. En revanche, nos exigences sont encore plus élevées dans la mesure où ces labels n’interdisent pas l’usage de sulfites ou d’antibiotiques.
Conditionnement : les crevettes sont conditionnées crues et surgelées dans des sachets sous vide de 1kg.
Le calibre correspond au nombre possible de crevettes par kilo. Exemple : calibre 70-100 = 70 à 100 crevettes par kilo
Date de Durabilité Minimale (DDM) : 364 jours à partir de la date de surgélation.
Renseignements pratiques :
Nos crevettes ne contiennent aucun sulfite ni autres conservateurs. Le conditionnement sous-vide permet d’éviter l’oxydation de la carapace et l’apparition de tâches.
Nous recommandons de garder le sachet fermé lors de la décongélation et pour une utilisation cuite entière, de cuire à la dernière minute, juste après l'ouverture du sac.
Décongélation lente du sac de crevettes dans votre réfrigérateur, 24 heures avant la préparation.
Allergènes : CRUSTACÉS
Zone de pêche ou d'élevage : Elevage français
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Lisaqua : Mercredi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 27 novembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Lisaqua
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Lisaqua va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Lisaqua.
- Au court-bouillon : plonger les crevettes dans un court-bouillon salé (2 cuillères à soupe de sel par litre d’eau) jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface. Couper la cuisson en les transférant aussitôt dans un bain d’eau froide.
- À la poêle : à feu moyen avec du beurre et du sel, 2 minutes de chaque côté.
- À la plancha : à pleine puissance après les avoir imprégnées d’une marinade à votre convenance. 2 minutes sur chaque face.
