Cuisse de poulet - 350g
Loir-Et-Cher
4
jours minimum
Sous vide
frais
1 ou 2
personnes
Au curry, à la moutarde ou aux herbes, au four ou en cocotte, les cuisses de poulet font toujours effet !
Recette : Cuisses de poulet moutarde et oignons caramélisés
(4 personnes)
Ingrédients
• 4 cuisses de poulet
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 1 oignon
• 2 verres d’eau
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Instructions
• Badigeonnez les cuisses de poulet avec la moutarde.
• Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément.
• Pendant ce temps, émincez l'oignon. Ajoutez les oignons émincés dans la casserole et faites-les légèrement dorer avec les cuisses de poulet.
• Versez l'eau sur les cuisses de poulet pour terminer la cuisson et éviter qu'elles n'accrochent dans le fond du plat.
• Poursuivez la cuisson à couvert avec le bouillon pendant environ 15 minutes, en vérifiant la cuisson de temps en temps.
• Une fois les cuisses de poulet cuites, servez-les avec du riz ou des haricots verts aux lardons fumés.
Pour une cuisson encore plus rapide, vous pouvez également faire cuire vos cuisses de poulet au four. Elles garderont ainsi une chair tendre et une peau croustillante.
Bon appétit !
Lieu d'élevage : Sologne
Lieu de naissance : Sologne
Lieu d'abattage : Sologne
Pays d'origine: France
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