Curry De Madras - 50g
Inde
1 Sachet zip 50g
Le grand Classique '' Le Curry de Madras '' est le moins piquant de notre gamme CURRY, ce mélange est utilisé dans la cuisine Indienne, pour les volailles, poissons, légumes, riz.
Selectionnés, assemblés et conditionnés par nos soins afin de vous offrir une saveur extrême.
Ingrédients: Curcuma, coriandre, cumin, CARDAMOME,poivre noir, genièvre, aïl, sel,racine de célerie, clou de girofle, cannelle.
Origine: Inde
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, et de lactose.
Pays d'origine: Inde
Jours de livraison de Esprit Zen : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 26 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Esprit Zen, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Esprit Zen va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
Ingrédients :
- 500 g de poulet (ou de bœuf, crevettes, légumes selon vos préférences), coupé en morceaux
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre (2 cm), râpé
- 2 tomates coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry Madras (ou 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de curry Madras)
- 200 ml de lait de coco (ou 100 ml de crème pour une version plus crémeuse)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de poudre de piment (ajuster selon votre tolérance)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Jus d'un demi-citron (facultatif)
Préparation des épices :
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole. Ajoutez les graines de cumin, de moutarde et le bâton de cannelle (si utilisé) et laissez-les crépiter pendant 30 secondes.
- Cuisson des aromates :
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite l’ail et le gingembre, faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu'ils dégagent leurs arômes. - Ajout des épices :
Ajoutez la pâte de curry Madras ou la poudre de curry, le curcuma, la coriandre moulue et la poudre de piment. Mélangez bien pour enrober les oignons et laissez cuire 2-3 minutes. - Incorporation du poulet :
Ajoutez les morceaux de poulet (ou autre protéine/légumes) à la poêle et faites-les revenir pour qu’ils s’imprègnent des épices et qu’ils dorent légèrement. - Ajout des tomates :
Incorporez les dés de tomates et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent, environ 5 minutes. - Cuisson de la sauce :
Versez le lait de coco (ou la crème) et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. - Finition :
Juste avant de servir, ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer les saveurs, et garnissez de coriandre fraîche.
- Servez ce curry de Madras avec du riz basmati, des naans ou des chapatis.
Bon appétit !
