Daurades Royales 500g
Gard
3
jours minimum
frais
2 ou 3
personnes
Le poisson des ''soirées grillades'' par excellence. Grâce à ses écailles épaisses protégeant la chair tendre et goutue, la Daurade peut aussi se cuisiner en croûte de sel.
Nos poissons et mollusques sont proposés en poids brut. Comme chez le commerçant poissonnier, une fois nettoyés, le produit perd un peu de poids. Si vous avez un repas ou évènement prévu autour de nos produits, pensez à anticiper votre commande en sélectionnant une date de livraison 1 jour avant votre repas afin d'être certain de recevoir nos produits à temps. La livraison chronofresh peut se faire entre 24h et 48h après l'expédition de votre commande.
Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée
Espèce du poisson : Dorade
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs : Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs.
Dorade en croute de sel ( 4 personnes)
* 500 g de beurre demi-sel
* sel et poivre
* 1/2 verre de Muscadet
* 1/2 verre de vinaigre de cidre
*1 kg de gros sel
* 6 échalotes grises
* 1 grosse dorade
Videz le poisson sans l'écailler. Tapissez uniformément un plat allant au four avec du gros sel, posez-y la dorade et recouvrez la d'une même épaisseur de gros sel.
Mettez au four et faites cuire pendant 35 minutes environ, thermostat 7.
Hachez très finement les échalotes, mettez-les dans une casserole à fond épais, ajoutez le vinaigre et le Muscadet.
Portez à ébullition, faites réduire complètement et tout doucement afin que les échalotes soient cuites.
Ajoutez alors le beurre par petites noix en remuant toujours.
Pour servir, cassez la croûte de sel, retirez le poisson et enlevez-lui la peau.
Nappez les filets de la sauce au beurre blanc.
Bon appétit !
