Icone croix de fermeture
    1. Accueil
    2. Epaules d'agneau
    Epaules d'agneau

    Epaules d'agneau

    Viandes > Agneau > nos épaules d'agneau 
    Achetez nos épaules d'agneau en direct de nos éleveurs et bouchers ! Non désossées, à cuisiner au four comme un gigot, ou bien roulée en rôti, vous vous régalerez à coup sûr ! 
    Si vous aimez cuisiner l'agneau, choisissez aussi parmi nos selles, nos souris, nos carrés d'agneau ou nos gigots ! 

    Livraison en un jour ouvré après l'expédition, le jour de votre choix, et dans le respect de la chaîne du froid. 

    Trier
    Filtrer
    Filtrer
    Filtrer par
    ProducteursCatégoriesFlèche droite1
    LabelLabelsFlèche droite
    ProducteurFlèche droite
    Département de provenanceFlèche droite
    PrixFlèche droite

    Comment cuisiner l'épaule d'agneau ?

    Suivant que votre épaule soit roulée comme un rôti ou non désossée, vous la cuisinerez différemment.
    Roulée, la cuisson au four ou en cocotte s'impose, à la manière d'un rôti (à saisir donc sur toutes ses faces avant une cuisson au four à 180°C pendant 45 minutes environ, entouré de petits légumes et pourquoi pas arrosé d'un petit verre de vin blanc au départ de la cuisson - et sinon un verre d'eau fera l'affaire !).
    Si votre épaule d'agneau conserve son os, nous vous conseillons de la cuire lentement, à la manière d'un gigot de sept heures ! La règle d'or, comme pour toutes les viandes : sortir votre épaule d'agneau du réfrigérateur et de son sous-vide une heure avant la cuisson, pour que la viande se détende et s'aère.