Escalope de dinde - 200g
Loir-Et-Cher
4
jours minimum
Sous vide
frais
1
personne
Escalope de dinde savoureuse, une option légère et délicieuse pour un repas équilibré et rapide à préparer !
Recette : Escalopes de dinde au curry
(4 personnes)
Ingrédients
• 4 escalopes de dinde
• 50 g de beurre
• 4 échalotes
• 1 briquette de crème liquide
• Curry doux
• Sel / Poivre
• Piment de Cayenne
Instructions
• Salez et poivrez les escalopes. Pelez et hachez finement les échalotes.
• Faites chauffer le beurre dans une poêle. Placez les escalopes dans le beurre chaud et faites-les saisir pendant environ 5 minutes de chaque côté. Une fois cuites, égouttez-les et gardez-les au chaud.
• Dans la même poêle, ajoutez les échalotes hachées et faites-les fondre doucement en remuant.
• Versez la crème liquide dans la poêle et mélangez en grattant le fond avec une spatule.
• Incorporez une cuillère à soupe de curry tout en continuant à remuer. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pointe de piment de Cayenne selon votre goût. Laissez épaissir la sauce pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
• Nappez immédiatement les escalopes de dinde avec cette sauce au curry et servez chaud.
Bon appétit !
Lieu d'élevage : Sologne
Lieu de naissance : Sologne
Lieu d'abattage : Sologne
Pays d'origine: France
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