Jours de livraison de Ferme des Chèvres Brasseuses :
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 26 novembre
En Normandie, dans une ferme des Authieux-du-Puits, on trouve Marc à la chèvrerie et Sophie à la brasserie. Non, ce n’est pas le retour d’une série culte des années 80, mais une histoire familiale de passionnés de produits de qualité et de terroir.
Ferme familiale depuis 1977, Marc fait partie de la 2ème génération qui gère l’exploitation caprine. De la traite des chèvres jusqu’à la fabrication des fromages fermiers au lait cru, Marc est accompagné de trois employés et une apprentie pour proposer des produits de qualité.
Sophie, moi-même, gère la production de bière. En 2020, j'ai repris la brasserie Saint-Paul du Ménil-Bérard qui existait depuis 2007. Et ai transféré tout le matériel de l’ancienne brasserie pour s’installer dans le corps de ferme. Je m'occupe du brassage, du suivi la fermentation, met en bouteille et commercialise. Au passage, j'expérimente et créer de nouvelles bières.
Les valeurs de la “ferme des chèvres brasseuses” sont :
- Le bien-être animal, grâce au pâturage des chèvres sur 12ha de prairie
- L’autonomie alimentaire, grâce à la culture de méteil destiné à l’alimentation des chèvres
- La fabrication de bière fermière, grâce à la culture d’orge brassicole
- L’authenticité, par la production raisonnée et les projets de certification HVE
Sophie de la Ferme des Chèvres Brasseuses
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Noté par,
Francoise
,
le
suite à un achat le 24/04/2023
Réponse de Ferme des Chèvres Brasseuses
:)
Écrit par,
Michel
,
le
suite à un achat le 10/10/2022
Très satisfait,merci.
Réponse de Ferme des Chèvres Brasseuses
Merci beaucoup pour votre retour !
Marc et Sophie
Écrit par,
Hanna
,
le
suite à un achat le 19/10/2022
J’ai rarement goûté des fromages aussi bons, aussi frais, un vrai moment de douceur. Je recommande les yeux fermés :)
Réponse de Ferme des Chèvres Brasseuses
Mille merci pour votre commentaire ! Nous sommes très touchés !
Au plaisir de vous renvoyer un colis.
Marc et Sophie
Écrit par,
HELENE
,
le
suite à un achat le 10/10/2022
Tout est excellent, merci ! Et merci pour le petit mot avec les coordonnées : on prend note.
Une question : en quelle saison la tome est-elle la plus fraîche ? La sèche est très goûteuse, mais la fraîche ne doit pas être mal non plus.
Réponse de Ferme des Chèvres Brasseuses
Merci beaucoup pour votre commentaire! Nous fabriquons la tomme seulement au printemps lorsque les chèvres produisent plus de lait et qu'elle sont au pâturage. Fin avril nous aurons les premières tommes fraîches. Chèvrement vôtre
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Raison sociale :SARL FERME DES CHEVRES BRASSEUSES
N° SIRET :88264675500018
Adresse :LA MARE BOISARD, , 61240 LES AUTHIEUX DU PUITS France
