Ferme du Lacay

Nous sommes une famille de paysans du Sud-Ouest à Penne d’Agenais, village médiéval du 13e siècle à 30 Kms d’Agen dans le Lot-et-Garonne. Nous sommes une exploitation typique du Lot et Garonne. Sur nos terres sont cultivés des vergers de pruniers inscrits dans le terroir de l’Identification Géographique Protégée (I.G.P) et certifiés Agriculture Biologique.

Nous produisons et transformons nos pruneaux et ses spécialités sur la Ferme. Nos pruneaux disposent d'un label IGP certifié par Qualisud et du label Agriculture Biologique certifié par Ecocert. Aussi, nous ne faisons que du pruneau dit « mi-cuit » qui garantit un pruneau sans eau ni sucre ajoutés. A la sortie du four, les pruneaux sont mis en poche, pasteurisés et…c’est tout !

Toute la famille travaille sur la Ferme. Patrick et Claire s'occupent de la production et de la transformation des produits que nous proposons à la Ferme. Eva et Aurélien s’occupent de la vente des produits. Pruniculteur depuis plus de cinquante ans, nous mettons un point d’honneur à faire une prune d’ente de qualité pour ainsi, une fois cette prune juteuse et sucrée cuite dans un four à 72°c pendant 16 heures, offrir une qualité de pruneau irréprochable et naturellement bon.

Nous transformons nos pruneaux dans le respect des recettes familiales et, dans certains cas, nous l'améliorons afin de préserver un maximum le gout du fruit (par exemple moins de sucres dans les confitures, etc). Les pruneaux d’Agen que nous vous proposons sont des pruneaux moelleux sans apport de sucre ni de conservateur. Un pruneau naturel, aussi bon à déguster tel quel ou pour agrémenter vos préparations culinaires.