Feuille De Dreux
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FEUILLE DE DREUX sélection Marie-Anne CANTIN Dreux et ses environs n'appartiennent nullement à une riche région fromagère. En fait l'histoire du fromage à la feuille est liée à la vie traditionnelle des grandes exploitations céréalières de l'Ile-de-France. Autrefois, notamment au moment des moissons, celles-ci employaient une main-d'oeuvre nombreuse, qu'il fallait nourrir. Avec le lait partiellement écrèmé de leurs vaches, les fermiers préparaient des fromages à l'avance et pouvaient ainsi garnir le casse-croûte de leurs ouvriers agricoles. Assez pauvres en matière grasse, la feuille de Dreux plaît aujourd'hui car la pâte reste onctueuse. Le contact de la feuille de chataignier au cours de l'affinage lui communique un parfum et un goût boisés. Environ 300 gr
Pour vous , les fromages s’affinent dans nos caves avec des soins quotidiens afin de régaler vos papilles. Le poids de tous les fromages à la pièce peut donc varier selon l'affinage.
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Fromagerie Marie-Anne Cantin : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 29 avril
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Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
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