Feuilles d'Olivier Séchées - Sachet zip 100g
Espagne
1 Sachet de 100g avec zip de fermeture
Feuilles d’olivier séchées : un ingrédient unique pour sublimer vos plats:
Un secret de la cuisine méditerranéenne
Les feuilles d’olivier séchées sont un trésor méconnu de la cuisine du Sud. Appréciées pour leur arôme délicat et légèrement boisé, elles apportent une touche raffinée à de nombreuses recettes. Utilisées depuis l’Antiquité, elles s’invitent aujourd’hui dans les cuisines modernes pour rehausser viandes, poissons, sauces et marinades.
Comment utiliser les feuilles d’olivier en cuisine ?
✔ Infusion aromatique : Ajoutez quelques feuilles dans un bouillon ou une sauce pour libérer leurs saveurs subtiles.
✔ Cuisson mijotée : Parfaites pour les plats en sauce, elles parfument délicatement un ragoût d’agneau, un lapin mijoté ou une daube provençale.
✔ Grillades et marinades : Incorporées à une marinade d’huile d’olive, d’ail et d’herbes, elles subliment une viande ou un poisson grillé.
✔ Pain et focaccia : Émiettez quelques feuilles dans la pâte pour une saveur méditerranéenne authentique.
Des accords parfaits avec les saveurs du Sud
Les feuilles d’olivier séchées s’accordent à merveille avec :
- Les viandes : agneau, volaille, lapin, porc
- Les poissons et fruits de mer : dorade, bar, poulpe grillé
- Les légumes du soleil : tomates, aubergines, courgettes
- Les fromages : feta, chèvre frais, pecorino
- Les herbes aromatiques : thym, romarin, origan, sauge
Une touche méditerranéenne pour une cuisine saine et parfumée
Faciles à intégrer dans les recettes, les feuilles d’olivier séchées sont idéales pour une cuisine savoureuse et équilibrée.
Naturelles et sans additifs, elles offrent une alternative originale aux herbes aromatiques classiques.
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, et de lactose.
Pays d'origine: Espagne
Jours de livraison de Esprit Zen : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 04 avril
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Une recette originale inspirée des saveurs du Sud, où les feuilles d’olivier apportent une touche aromatique unique et subtilement boisée. Ce plat mijoté est idéal pour un repas convivial et gourmand.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin coupé en morceaux
- 1 oignon rouge émincé
- 3 gousses d’ail écrasées
- 10 feuilles d’olivier séchées
- 1 citron confit coupé en quartiers
- 2 tomates bien mûres, pelées et concassées
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 verre de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Préparation :
1 Faire revenir :
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et y faire dorer les morceaux de lapin. Réserver.
2 Préparer la base aromatique :
Dans la même cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajouter les tomates concassées, le thym, le laurier et les feuilles d’olivier.
3 Déglacer et mijoter :
Remettre le lapin dans la cocotte, ajouter le vin blanc et laisser réduire quelques minutes. Incorporer le bouillon, les quartiers de citron confit, saler et poivrer.
4 Cuisson douce :
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, en mélangeant de temps en temps.
5 Servir :
Retirer les feuilles d’olivier et servir bien chaud avec une polenta crémeuse ou des pommes de terre vapeur.
Astuce gourmande : Ajoutez quelques olives vertes pour une touche encore plus méditerranéenne !
Un plat parfumé et délicat qui fait voyager dès la première bouchée !
