Feuilletés et Friands

Idées de recette : feuilleté au saumon 

Étalez une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé posée sur votre plaque de four. Découpez votre pâte feuilletée en 16. A chaque extrémité (vers le haut, pas vers le centre) déposez un petit morceau de saumon fumé. Ajoutez une cuillère de crème fraiche, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Formez vos feuilletés en roulant vos morceaux de pâte du haut vers la pointe en finissant par aplatir chaque côté. Badigeonnez d’oeuf (préalablement fouetté à la fourchette). Faites cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.

Avec quoi accompagner les feuilletés et les friands 

Pour accompagner votre feuilleté, privilégiez des plats froids comme une délicieuse salade verte ou composée (salade de carottes râpées, de tomates…) ou un taboulé. Vous pouvez également le déguster avec des plats de légumes chauds ou froids, comme une ratatouille ou une fondue de poireaux. 

La pâte feuilletée

La pâte feuilletée donne un goût croustillant et agréable en bouche. C’est une pâte composée de plusieurs feuilles qui se superposent les unes sur les autres. Pour faire une pâte feuilletée, vous aurez besoin comme ingrédients de farine, beurre (beaucoup !), un peu d’eau et une pincée de sel. La réalisation de la pâte est assez complexe car elle requiert du temps et de la rigueur, car il ne faut pas "casser" le feuilletage en réalisant vos "tours".  Si vous ne souhaitez pas réaliser vous-même la pâte, vous pouvez acheter une pâte déjà préparer.