Filet de porc - 250g
Eure
4
jours minimum
Sous vide
frais
4 ou 5
personnes
Dégustez nos côtes de porc, une option de premier choix pour des repas savoureux et faciles à préparer !
Recette : Filet de porc à la crème fraîche et au poivre
(4 personnes)
Ingrédients
• 4 côtes de porc sans os
• 1 oignon, ciselé
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de jus de veau
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de poivre vert
• Sel, selon le goût
• Huile pour la cuisson
Instructions
1. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère d'huile. Saisissez les côtes de porc des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Ajoutez l'oignon ciselé dans la poêle et laissez-le fondre.
3. Versez le vin blanc dans la poêle et laissez réduire de moitié.
4. Ajoutez le jus de veau dans la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Incorporez la crème fraîche épaisse et le poivre vert dans la poêle. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
6. Laissez mijoter le tout pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Servez les côtes de porc nappées de la délicieuse sauce à la crème fraîche et au poivre, accompagnées de pommes de terre sautées.
Bon appétit !
Lieu d'élevage : Eure
Lieu de naissance : Eure
Lieu d'abattage : Eure
Morceaux du porc : Côte Filet
Race porc : Landrace
Pays d'origine: France
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