Filets de poulet

Quel est le prix des filets de poulet ?

Le prix des filets de poulet (ou blancs de poulet) varie de 5€ le kilo à plus de 30€ le kilo. Pourquoi une telle variation de prix ? Simplement parce qu'il faut prendre en considération une multitude de critères que certaines enseignes se gardent bien de dévoiler, comme :

• l'origine de la volaille (France, UE, monde...)

• la qualité de son élevage et du respect de l'animal (du vrai plein air, au semi plein air à l'horreur des batteries)

• la race de la volaille (races anciennes ou rustiques, à croissance lente ou pas

Le prix des filets de poulets sur Pourdebon prend en compte tout cela, à savoir : des poulets d'origine française, souvent de races anciennes ou à croissance lente (label rouge = 81 jours, poulet à bas prix environ 30 jours, croissance lente +120 jours), élevés dans le respect de l'environnement et du bien être animal. Et tout cela a un coût, celui de la qualité et du juste équilibre entre revenu décent pour l'éleveur et impact environnemental.
Un filet de poulet à bas prix, c'est la garantie d'avoir une viande peu goûteuse, qui rend énormément d'eau, loin de la consistance d'une volaille d'exception.

Comment cuisiner des filets de poulet ?

Il y a plein de façon de cuisiner les filets de poulets.
Grillé à la poêle, pané au curry, blanc de poulet au four, mariné à la provençale ou au fromage frais, ail et fines herbes ou encore, blanc de poulet au four avec feta, tomate et origan, une petite recherche sur Google et vous trouverez des milliers de recettes.