Fleur du Japon au lait cru
Deux-Sèvres
15
jours minimum
frais
Pâte molle à croûte naturelle
Production : Deux-Sèvres, France
Lait : cru de chèvre (Poitevine)
MG : 22 %
Affinage : 4 semaines
Poids moyen : 0,180 grs
•Aspect visuel :
Le fromage se présente sous forme de briquette élégante. Une feuille de cerisier (Sakura) importée du Japon est subtilement incorporée au centre de la pâte, créant une belle ligne végétale visible à la découpe.
•Texture :
La pâte est douce, homogène et légèrement crémeuse, offrant une belle onctuosité en bouche. La feuille de Sakura ajoute une légère structure sans altérer la texture fondante du fromage.
•Goût :
Le Fleur du Japon dévoile une saveur caprine délicate et fraîche, enrichie par les notes florales et subtilement tanniques de la feuille de cerisier. Cette touche végétale apporte une complexité aromatique élégante et raffinée.
•Odeur :
Un parfum doux de chèvre frais se mêle aux arômes floraux subtils et légèrement boisés du Sakura.
•Particularité :
L'inclusion centrale de la feuille de cerisier offre une expérience visuelle et gustative unique, fusionnant la tradition fromagère française et l'artisanat floral japonais.
Dégustez ce fromage insolite !
Renseignements pratiques :
Vins :
Accord classique : Un vin blanc sec comme un Pouilly-Fumé.
Accord audacieux : Un saké floral japonais.
Pain :
Une baguette légèrement toastée ou un pain aux graines
Accompagnement :
Des fruits frais comme des figues ou une légère infusion de thé vert japonais pour sublimer ses notes végétales.
Type de fromage : Pate Molle A Croute Naturelle
Type de lait du fromage : Chèvre
Pays d'origine: France
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