Foie gras et Saumon à cuire aux épices
Bouches du Rhône
4
jours minimum
Sous-vide
frais
Plus de 6
personnes
Un saumon frais, juste assaisonné et mis sous vide pour un repas élégant et très simple à préparer. Comment cuire votre saumon ??? La solution la plus simple, et la plus savoureuse ? - Laissez le dans son sachet sous vide, - Faites bouillir une grande casserole d’eau, - Mettez-y votre sachet de saumon, - Baissez l’eau pour qu’elle frémisse mais cesse de bouillir à gros bouillon - Eteignez le feu sous votre casserole au bout de 5’, laissez le saumon à l’intérieur - Recouvrez la casserole et laissez votre saumon encore 10 minutes minimum, 30’ max. Vous pouvez l’y laisser jusqu’au moment de servir, vous n’aurez qu’à ouvrir votre sachet et il sera à la température idéale. Servez, au choix avec : - du riz et des légumes cuits à la vapeur (haricots verts, choux fleurs, carottes...) - des potimarrons coupés en dés grossiers, des pois chiches déjà cuits recouverts d’un filets d’huile d’olive, puis cuits 20’ au four à 180€. Et foie gras de canard origine France, mi-cuit selon la recette de Stéphane. Tout simple-ment délicieux.
Renseignements pratiques : Un saumon frais, juste assaisonné et mis sous vide pour un repas élégant et très simple à préparer, accompagné de notre foie gras maison.
Allergènes : Poisson, foie gras
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Maison Matthieu : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
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![Maison Matthieu - [Précommande] Menu Saumon fumé et Rôti de porc aux abricots secs](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/c3c27a1491884b1ab9f616612e64a3c0.jpeg)