Fougerus au lait cru (1/2)
Seine-Et-Marne
15
jours minimum
frais
Le Fougerus au lait cru est un fromage à pâte molle à croûte fleurie.
Fromage de la famille du Brie, mais plus typé car il est affiné sur un lit de fougères.
Les feuilles de fougère lui confèrent un arôme de sous-bois.
Sa texture moelleuse laisse une légère note saline en fin de bouche.
Bien affiné, sa croûte blanche se couvre de taches légèrement brunâtres.
Type de fromage : Pate Molle A Croute Fleurie
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
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