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    Fromages AOP

    Fromages AOP

    Fromages et crémerie >  Fromages AOP

    Le label AOP (Appellation d'Origine Protégée) a été mis en place pour lutter contre la fraude et permis de reconnaitre des produits de qualité dont la traçabilité est sans faille. 

    Pour le fromage AOP, la production, la transformation et l’élaboration doivent être réalisées dans une zone géographique déterminée, selon un savoir-faire reconnu et un cahier des charges précis. En France, il existe 46 fromages AOP, mais aussi 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant de l'appellation. Vous pouvez aussi découvrir tous nos autres produits AOP.

     

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    Qu'est-ce qu'un fromage AOP ?

    Un fromage AOP est un fromage dont l'Appellation est d'Origine Protégée. C'est un signe officiel de qualité et de d'origine du fromage. Il garantit au consommateur que les fromages qu'il achète et déguste sont bien produits dans une zone géographique précise depuis l'origine du lait jusqu'à l'affinage. Il en existe 45 en France pour les fromages et près de 280 sur toute l'Europe. 

    Quels sont les fromages AOP les plus connus ? 

    Parmi les 46 fromages AOP de France, vous pourrez retrouver 27 AOP au lait de vache, 15 AOP au lait de chèvre et 3 AOP au lait de brebis. Parmi les plus connus :