Les fromages de printemps

Au printemps, les températures se réchauffent et sont plus douces. C’est le moment de mettre à l’honneur les fromages qui permettent de profiter des beaux jours, grâce à leur fraîcheur et légèreté. 

 

Quels sont les fromages typiques du printemps ? 

Caractérisés par leur fraîcheur, nous avons les fromages de chèvre frais, comme le crottin de chavignol, ou encore les fromages de brebis, comme la feta par exemple. 

 

Quelles sont les caractéristiques des fromages de printemps ? 

Dès le mois de mars, les fromages se distinguent par leur texture crémeuse et leurs arômes délicats (le comté par exemple, peut présenter des saveurs fruitées). Ce sont les caractéristiques idéales pour accompagner une salade ou agrémenter une belle tarte. 

 

Comment intégrer ces fromages dans mes recettes ? 

Parfaits pour améliorer de nombreux plats, les fromages de printemps seront synonymes de légèreté dans vos recettes ! Vous pouvez opter pour une recette originale de bricks au chèvre et au poireau, ou vous la jouer plus “élégant” avec cette délicieuse recette de ravioles au chèvre frais avec sa sauce aux morilles.