Gelée de Mûres Bio 360g
Tarn
Cette délicieuse gelée de mûres bio évoque les souvenirs coquins de mon enfance à la ferme.
Mes grands-parents ramassaient les mûres pour en faire de la gelée, et bien sûr, c'était interdit aux ''petits'' d'en grignoter en cachette. Revenir à la maison avec la bouche bien colorée signifiait souvent se priver de dessert ! C'est cette gelée que je vous propose aujourd'hui, à tartiner en pensant aux espiègleries des enfants d'il y a 60 ans.
La recette est fidèle à celle de l'époque, depuis la cueillette des mûres jusqu'à la cuisson dans un chaudron en cuivre. Le secret de la réussite réside dans le temps de cuisson et le dosage de sucre, gardés précieusement par Jean marc Joucla .
Cette gelée de mûres, produite à la ferme selon la recette jalousement gardée de ma grand-mère, est un véritable délice artisanal, sans additif ni conservateur, et sans matière grasse.
Savourez-la et replongez dans les saveurs des temps anciens, où les labours se faisaient avec des chevaux ou des bœufs.
Merci à Jean Marc pour ce secret bien gardé.
N'oubliez pas de la conserver au frais après ouverture pour en profiter pleinement.
Pays d'origine: France
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