Gigots d'agneau

Qu'est-ce qu'un gigot d'agneau ? 

Ce qu'on appelle le gigot est la partie du membre postérieur situé la hanche et le jarret. On les retrouve généralement en un seul morceau, notamment pendant la période de Pâques, ce qui permet de proposer un gros morceau à table pour régaler une grande tablée. On peut la trouver avec ou sans os selon la manière de la parer du boucher. C'est un morceau de viande qui est très tendre et savoureux, notamment avec l'agneau et son goût très délicat. 

Comment cuire un gigot d'agneau ?

Pour cuire un gigot d'agneau, on préférera deux modes de cuisson : au four ou en cocotte ! Au four, il faut compter environ 30 minutes par kilo à 220°C. Pour une cuisson en cocotte, faites d'abord colorer à feu vif votre gigot avec un peu de matière grasse, ajoutez votre garniture aromatique puis mouillez à hauteur avec du vin ou de l'eau. Pour un gigot de 7 heures, faites le cuire à 120°C pendant 7h ! 

Le gigot d’agneau est une pièce incontournable en boucherie. Cette viande peut être cuisinée au four, mijotée à la cocotte, ou même rôtie. Il existe de nombreuses cuisson et de nombreuses façon de cuisiner l’agneau. Votre boucher en ligne de confiance est là pour vous donner toutes les informations pour bien préparer ce produit de haute qualité. Bien souvent, le gigot doit être bien rosé sans être saignant. Avec Pourdebon, vous trouverez des gigots d’agneau au meilleur prix en vente directe en ligne. 

Comment choisir un gigot d’agneau ?  

Le gigot fait partie des meilleurs morceaux de l’agneau. C’est une pièce d’excellence ronde, courte, potelée et qui présente une belle couleur rosée. Un beau gigot d’agneau doit avoir un poids d’au moins 2,5 kilos. Avec une telle viande, vous allez profiter d’une dégustation juteuse. Et pour des parties encore plus tendres, privilégiez l’agneau de lait. 

Vous aimeriez réaliser un petit calcul pour savoir quelle quantité de gigot d’agneau sera nécessaire pour votre recette ? Pour votre achat, il faut compter à peu près 250 grammes par personne pour un repas. Que ce soit pour faire un agneau de lait aux pommes de terre, ou pour cuisiner un agneau de pré-salé, le gigot d’agneau peut tout à fait être conservé pendant environ 48 heures au congélateur avant la préparation. 

Comment accompagner un gigot d’agneau ? 

Les haricots et les flageolets sont le meilleur accompagnement pour votre rôti ou gigot d’agneau, surtout pour Pâques ou Noël. Généralement, les plats contiennent aussi des pommes de terre ou de la purée. Vous pouvez aussi accompagner votre agneau avec des légumes de saison. Pour information, un gigot d’agneau est généralement servi en tranches à table. Après le repas, le gigot d’agneau peut être facilement conservé au réfrigérateur. Avant de cuisiner votre viande, pensez toujours à la sortir du frigo pour la laisser à température ambiante pendant quelques minutes avant la cuisson. 

Quel prix pour un gigot d’agneau ?    

Vous pouvez acheter votre gigot d’agneau sur Internet grâce à notre boucherie en ligne. Commandez votre gigot avec ou sans os selon vos préférences pour profiter d’une livraison rapide à domicile, et ne ratez aucune de nos offres. Si vous optez pour un gigot ficelé sans os, la viande sera plus facile à mettre dans un four ou dans des plats standards. Le poids d’un gigot d’agneau entier peut varier en fonction de l’âge et de l’origine de l’animal. Votre boucher en ligne vous offre aussi des gigots d’agneau semi-désossés et des tranches fines ou épaisses selon vos souhaits. Parcourez nos différentes promotions parmi nos listes de produits et demandez une garniture au beurre persillé. 

N’hésitez pas à nous demander conseil ! Un gigot d’agneau permet de régaler une grande tablée, mais si vous avez des doutes sur la quantité à envisager par personne, les bouchers PourdeBon sont à votre disposition pour répondre à vos questions. Prévoyez environ 200g de viande par invité, et n’hésitez pas à augmenter pour profiter d’excellents restes d’agneau. L'ensemble de nos producteurs vous propose uniquement une viande d’agneau de haute qualité  d’origine France. 

 

FAQ : 

• Quel est le morceau d'agneau le moins cher ?

Le collier d’agneau est le morceau de viande le moins cher pour cet animal. C’est une pièce délicieuse et très parfumée à découvrir à table ! 

• Quelle est la meilleure cuisson pour l'agneau ?

Si la viande d’agneau est trop cuite, elle peut se dessécher et perdre son goût et sa finesse. Pour cuisiner des côtes d’agneau, la meilleure cuisson reste la grillade. Pour un gigot d’agneau savoureux et juteux, il faut opter pour la cuisson au four. 

• Quel gigot choisir ?

Un bon gigot d’agneau doit être rond, court et tendre pour offrir de belles saveurs pendant la dégustation. Pour votre achat, demandez conseil à votre boucher de confiance pour faire un choix éclairé.