Gigot d'agneau de pré-salé
Manche
7
jours minimum
2,2 kg à 2,4 kg prêt à cuire
frais
Plus de 6
personnes
Gigot d'agneau pré-salé
Agneau de pré-salé respectant le cahier des charges ''Le Grévin'', issu de l'Association des Producteurs d'Agneaux de Pré Salé de la Baie du Mont Saint Michel et de l'Ouest Cotentin.
A NOTER : le gigot brut d'environ 2,6 à 3kg, est prêt à cuire : il est préparé et désossé partiellement (il ne reste que l'os principal) afin de faciliter la découpe après la cuisson, soit 2,2 à 2,4kg environ lorsque vous le recevez, ce qui conviendra parfaitement pour un repas de 12 personnes.
Sur demande (nous envoyer un message svp) : possibilité de livrer le gigot brut.
Produit conditionné en sachet sous-vide avec traçabilité Le Grévin
Lieu d'élevage : Baie du Mont Saint Michel
Lieu de naissance : Baie du Mont Saint Michel
Lieu d'abattage : France
Morceaux de l'agneau : Gigot
Race agneaux et moutons : Suffolk
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Gourmets de l'Ouest : Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Gourmets de l'Ouest
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Gourmets de l'Ouest va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Gourmets de l'Ouest.
Voici nos conseils pour la cuisson d'un gigot de pré salé d'environ 2,3kg:
Sortez le 2 heures avant de le rôtir.
Dans un grand plat, salez et poivrez le gigot sur chaque face, ajouter des gousses d’ail, du romarin, des grosses noix de beurre salé.
Préchauffez le four à 210° sur chaleur tournante, mettre le gigot au four 10-15 minutes, puis sortez-le et retournez-le avant de remettre au four à nouveau 10-15 minutes.
Baissez la température à 200°, laisser à nouveau 10 minutes et arrosez avec le jus qui est dans le plat, puis à nouveau 15 minutes, soit au total 50-55 minutes environ.
Sortez-le et déposez la sur une grille, recouvrez-le d’un papier aluminium pendant 15 bonnes minutes.
Récupérer le jus de cuisson pour la sauce.
