gigot entier environ 2 kilos
Aveyron
4
jours minimum
sous vide
frais
4 ou 5
personnes
gigot entier avec os d'environ 2 kilos le poids peut varier entre 100 et 200 g en + ou en moins idée de recette
Préchauffer le four à 170° C (Th. 5-6).
Lieu d'élevage : centres
Lieu de naissance : centres
Lieu d'abattage : saint affrique
Morceaux de l'agneau : Gigot
Race agneaux et moutons : Suffolk
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La ferme de Javy : Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 13 décembre
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez La ferme de Javy, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La ferme de Javy va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La ferme de Javy.
Gigot d'agneau au four
Préchauffer le four à 170° C (Th. 5-6).Peler les gousses d’ail et les couper en quatre, laver le romarin et le couper en branchettes.
Piquer le gigot d’ail sur toute sa surface, le disposer dans un plat, le saler, le poivrer, l’arroser d’huile d’olive et le cuire 40 minutes au four en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Le laisser reposer quelques minutes avant de le couper en tranches régulières.
Pendant ce temps, déglacer le fond du plat avec le Porto, gratter pour détacher les sucs, ajouter 1 verre d’eau et verser le jus dans une petite casserole, ajouter le romarin, porter à ébullition et stopper le feu, rectifier l’assaisonnement si besoin et laisser infuser 5 minutes.
Servir le gigot accompagné du jus au romarin et d’une poêlée de légumes de saison.
