haricots vert (petit)

Les haricots verts sont des légumes croquants, récoltés à maturité. Leur couleur vive et leur texture ferme en font un ingrédient polyvalent dans de nombreuses cuisines. Riches en fibres, en vitamines et en minéraux, les haricots verts sont non seulement délicieux, mais aussi nutritifs. Ils peuvent être cuits à la vapeur, sautés, blanchis ou simplement ajoutés crus à des salades pour une touche de fraîcheur. Les haricots verts ajoutent une touche de couleur et de vitalité à n'importe quel plat, faisant d'eux un choix parfait pour accompagner une grande variété de plats.

Recette : Poêlée Haricots verts / Pommes de terre / Lardons
(4 personnes)

Ingrédients
• 300 grammes d’haricots verts
• 300 grammes de pommes de terre
• 100 grammes de lardons
• 1 oignon
• 1/2 cuillère à café de sel et de poivre

Instructions
• Commencez par équeuter et rincer les haricots verts, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 à 12 minutes.
• Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits carrés et faites-les cuire également dans de l'eau bouillante jusqu’à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur si vous préférez.
• Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec les lardons jusqu'à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
• Ajoutez ensuite les haricots verts et les pommes de terre dans la sauteuse, ainsi qu’un peu de beurre si nécessaire. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis faites cuire à feu vif en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré.

Bon appétit !