Herbe fraiche : oreille de cochon
Calvados
frais
Oreille de cochon (Aster maritime)
Une plante sauvage d’exception, prisée des chefs les plus avertis pour son goût subtil d’embruns et sa texture croquante unique.
Cueillie en milieu salin, l’Aster maritime offre une expérience gustative rare, entre fraîcheur iodée et minéralité végétale. Une véritable bouchée de littoral.
À déguster :
Parfaite en tartare de poisson, en accompagnement de coquillages, ou simplement poêlée pour sublimer un plat. Sa présence transforme une assiette en création vivante et élégante.
Conservation :
Se garde plusieurs jours au frais, tout en préservant sa tenue et ses arômes.
50 pièces (poids approximatif)
Producteur non assujetti à la TVA
Pays d'origine: France
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