Herbes et aromates bio

Quelles sont les meilleures herbes aromatiques ?

Les herbes et les aromates sont incontournables pour relever les plats. On les retrouve partout, dans toutes les cuisines.
Le Persil, la coriandre, la ciboulette, le romarin, le thym, basilic et le laurier restent les grands classiques des herbes et aromates

Quelle est la différence entre épices et aromates ?

Les aromates ont un arôme, un parfum et sont utilisées pour donner ou modifier la senteur d'un plat mais sans en changer son goût. Elles sont souvent consommées fraîches, ou parfois séchées.

Les épices, sont du domaine gustatif. Plus relevées que les aromates, elles donnent de la saveur à un plat, rehaussent le goût d'un aliment... Elles sont obtenues après séchage de la plante et/ou transformation. Comme épices, on peut retrouver : le safran, la cannelle, le gingembre, le curry, le paprika...

Certains ingrédients sont à la fois des aromates et des épices comme l'ail par exemple, car il possède un arôme et du goût.

Bon pour la santé

Bien préparées (fraîches, crue, cuissons douce, association avec une alimentation naturelle), les herbes et les aromates contribuent à la bonne santé de notre organisme. En effet, elles apportent de la vitalité grâce à leur forte teneur en nutriments (vitamines, minéraux…).